简介：焙烤协会是在学院额领导下，生工系团总支的指导下蓬勃发展起来的一个学生组织。它以学院重点专业为蓝本，以食品为依托，以学校实验室为基础，以专业教师和学生为成员。该社团是由大学生志愿参加，以培养学生焙烤的操作能力、糕点装饰能力的非营利性的学生群众组织。

一、协会宗旨

培养学生在焙烤方面的动手能力，了解相关的理论知识。主要通过实践，一方面加强焙烤知识的应用，又对专业知识有了更深的了解和巩固。

二、协会发展的历程

焙烤协会成立于2007年，是借助系部教师的面包课题开始运行的；2008年发展成为焙烤工艺社团，正式开始开展相关学生活动；2009年借助学院的创业项目，焙烤创业社团正是成立，创业从此成为了社团的培养目标。创业社团的指导老师都是来自系部的骨干教师，行业能手。系部不但在一些条件上的支持，还定期将指导老师送到相关行业培训，提高他们的操作能力。

三、协会的发展成果

自2007年成立三年来，焙烤协会取得了很大的成就。分别举办了“第一届焙烤工艺大赛”“学习休闲吧产品展示”“为江苏省第六届农民运动会提供糕点”等大型活动。

2009年度学院开展大学生创业活动，借助指导老师的创业项目，该社团在大学生创业园开设了“拾穗园”饼屋。主要经营面包糕点等焙烤产品，进一步锻炼了同学们的实践操作能力，培养了学生的经营能力。焙烤协会在2010年被评为“优秀社团”

在2011年10月的学院第一届“禾木杯”大学生创新创意大赛中，由焙烤协会主要成员亲手制作的作品“慕斯蛋糕”系列产品，深受广大的师生喜欢，并最终脱颖而出夺得第一名的桂冠。

（成立时间：2007年 指导老师：洪文龙 负责人：周浩）

焙烤工艺展示

工艺大赛展示“浪漫黑森林”